在餐飲行業(yè),隔油池的作用是很關(guān)鍵的,如果不設(shè)隔油池或者設(shè)計(jì)不規(guī)范,后續(xù)會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重影響。隔油池的作用就是為了分開(kāi)水與油脂,油脂是一種不穩(wěn)定的物體,它不溶于水,密度比水小,植物性甘油酯中不飽和脂肪酸較多,故熔點(diǎn)較低,常溫下多為液態(tài),稱為油;動(dòng)物性甘油酯中飽和脂肪酸較多,故熔點(diǎn)高,常溫下為固態(tài),稱為脂。
隔油池有兩種,一種是地上式隔油池,可以直接用水沖洗隔油池內(nèi)部,一種是地埋式的隔油池,就需要先把上面的油脂清理干凈,然后再清洗,日常需要定期對(duì)隔油池進(jìn)行檢查維護(hù)、清理隔油池,防止油垢堵塞管道。如隔油池內(nèi)污油超標(biāo),應(yīng)增加清理次數(shù)。那么問(wèn)題來(lái)了,達(dá)成智能吸污凈化車可以清理餐廚隔油池嗎?怎么清理的?
答案是可以的,達(dá)成吸污凈化車有高壓疏通清洗功能,完全可以清理隔油池。
整個(gè)清理流程是這樣的:
1、清理隔油地前,在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置警示或護(hù)欄;
2、進(jìn)行下池作業(yè)時(shí),首先進(jìn)行通風(fēng)和毒氣測(cè)試,避免作業(yè)人員中毒的危險(xiǎn),打開(kāi)隔油池蓋通風(fēng)10到15分鐘,到隔油池邊不得攜帶火種或接打電話,避免引起著火、爆炸;
3、利用工具挖去隔油池表面凝固油垢,或啟動(dòng)吸污凈化車吸出油池內(nèi)污水到化油結(jié)塊物吸完為止;
4、清理出的油污、廢物放入桶中,并按要求進(jìn)行回收處理;
5、隔油池清理完畢后,檢查池內(nèi)有無(wú)浮著積物,出入口是否暢通;
6、蓋好隔油池蓋,同時(shí)清洗工具并對(duì)工作現(xiàn)場(chǎng)做好清潔;
7、做好隔油池清理記錄,方便檢查下次清理時(shí)間,收拾好現(xiàn)場(chǎng),駛離現(xiàn)場(chǎng)。
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